擠花牛油酥餅🍪 (附食譜)

好香既牛油味, 亦有少少咸既芝士味

 提提各位唔可以用普通膠袋式既唧袋, 一定要用矽膠唧袋, 因為曲奇糊稍為實淨, 否則好快就穿

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材料:(約20塊)
無鹽牛油…120g
糖粉…60g
雞蛋…1隻
雲呢拿香油…1/2茶匙
低筋麵粉…160g
粟粉…40g
芝士粉…10g

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方法:
1. 無鹽牛油回室溫軟化
2. 低筋麵粉+粟粉過篩(糖粉如有結塊也要過篩)
3. 雞蛋打散
4. 無鹽牛油攪拌成乳霜狀
5. 糖粉加入攪拌
6. 蛋液分數次加入攪拌
7. 再將雲呢拿香油及芝士粉加入攪拌
8. 粉類分2次加入, 以刮刀用切伴括壓方法混合均勻
9. 曲奇糊放入矽膠唧袋, 用星形擠花咀
10. 在焗盤上唧出圈形圖案, 每個曲奇預留少少空位
11. 放入已預熱160度焗爐焗約18分鐘, 熄火再悶於10分鐘至脆硬可出爐
12. 移至網架放涼, 便可於入密實盒保存

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