迷你千層蛋糕 (附食譜)

普通既千層餅都整過下, 迷你版就第一次整

之前係 Facebook Group 見到有人分享呢個食譜, 我都跟住整, 好成功呀!✌️

係要比啲耐性要好有心機煎同砌, 整下整下整左個幾鐘!!!???

 

食譜:

雞蛋1隻

砂糖20克

無鹽牛油10克

低筋麵粉60克

牛奶150克

 

淡忌廉100克

砂糖10克

 

做法:

  1. 無鹽牛油加熱成液體備用。
  2. 雞蛋及糖拌勻,分3次加入已過篩低粉拌勻。
  3. 將牛油溶液加入(2)拌勻。
  4. 將牛奶加入(3)拌勻。
  5. 將麵糊靜置約30分鐘,烤出來的薄餅會靚仔啲,冇咁多氣孔。
  6. 煮食神器用細火煮,用六格盤,每格放大約1匙份量,越薄越好。約1分鐘後可反轉,再烤多半分鐘至1分鐘便可,放碟上放涼備用。
  7. 將冰凍淡忌廉加糖用打蛋機打起約8-9成備用。
  8. 先放薄餅,然後抹忌廉,重覆。直到自己滿意之高度,然後放入雪櫃冷藏,冷藏後吃口感更佳。

 

 

 

 

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