士多啤梨脆脆朱古力慕絲杯 (附食譜)

大家如果有靚既杯就要用喇, 真係會增加食慾架! 哈哈!

如果鍾意苦D冇咁甜既就要揀%高D既朱古力喇!

我就唔鍾意苦既朱古力, 所以我揀左大約60幾%既朱古力

其實饀料自己揀冇乜所謂, 其他生果都可以

次序又冇乜所謂, 都係自己喜歡就可以

 

士多啤梨脆脆朱古力慕絲杯

材料

士多啤梨 1盒

粟米脆片 2小盒

盒裝啫哩 2小盒

黑朱古力 180g

淡忌廉  300g

砂糖   2湯匙

 

工具

打蛋器、兜、碗、膠刮刀、唧袋、唧咀、透明杯

 

製作難度:**

 

完成品:約10小杯份量

 

 

預先準備:

1. 士多啤梨洗淨切粒

02

 

2. 粟米脆片太大可打碎

03

 

3. 盒裝啫哩用叉壓碎

04

 

 

做法:

1. 首先把黑朱古力切成小塊, 將朱古力溶化(叮熱或隔熱水)

05

 

2. 將 50g 的淡忌廉倒入溶化的黑朱古力裡, 攪拌至順滑

06

 

3. 餘下的淡忌廉將砂糖加入, 並打發至企身(7成)

07

 

4. 畢一大匙已打發的忌廉加入黑朱古力醬裡,攪拌均勻

08

 

5. 然後將(4)加進餘下的朱古力醬裡, 輕手拌勻

09

 

6. 將朱古力醬(5)放進唧袋裡 (如果朱古力醬比較稀, 可以放入雪櫃雪半小時)

7. 杯子裡底層放入啫哩, 第二層放入粟米脆片, 第三層放入士多啤梨粒, 第四層唧上朱古力慕絲糊

8. 面層可加上糖果粒、朱古力粒等作裝飾

 

備註

1. 淡忌廉要即用, 之前要放在雪櫃裡儲存, 但不要放冰格!

2. 淡忌廉唔好打過龍, 否則再混入朱古力醬後, 會變成不夠滑身的慕絲!

 

01

 

 

 

 

 

亦為蘋果日報私家廚房作示範

士多啤梨脆脆朱古力慕絲杯

士多啤梨甜中帶酸,好似初戀中的小情侶一樣甜蜜又愛鬥氣。這個士多啤梨脆脆朱古力慕絲杯味道清新,絕對可以令你重拾初戀的感覺。

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材料

士多啤梨250克(切粒)、粟米脆片50克(打碎)、四方啫喱2盒(260克)、黑朱古力粒180克、淡忌廉300毫升、砂糖2湯匙、心形片糖5克

做法

1.黑朱古力粒放入微波爐以大火加熱2分鐘至溶化然後拌勻,加入50毫升淡忌廉攪拌至順滑。

2.用電動打蛋器打拂250毫升淡忌廉至八成,邊打拂邊分數次加入砂糖,打至企身。

3.將1湯匙已打拂的忌廉加入黑朱古力醬裏,攪拌均勻,然後將黑朱古力醬加入餘下的忌廉裏,輕手拌勻成朱古力慕絲糊。將朱古力慕絲糊放入唧袋內,備用。

4.將啫喱搗碎,杯中放入啫喱、士多啤梨粒、粟米脆片;唧上朱古力慕絲糊,放上心形片糖裝飾即可。

貼士

淡忌廉用時才在雪櫃裏取出,但不要放入冰格雪,否則會打拂不起。

 

 

 

 

 

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