朱古力杯子蛋糕 (附食譜)

朱古力杯子蛋糕 (附食譜)

材料

無鹽牛油 100克、砂糖 100克、呍呢拿油 1/2茶匙、全蛋 2隻(打勻)、可可粉 20克、低筋麪粉 80克、泡打粉 1/4茶匙

 

做法

1.低筋麪粉、可可粉、泡打粉一同過篩。
2.無鹽牛油室溫放軟,切小件。將牛油打勻,加入砂糖打勻至軟滑忌廉狀,加入 1/3蛋液打勻,再加 1/3蛋液打勻,加入餘下蛋液。加入呍呢拿油,再加已過篩的低筋麪粉拌勻。
3.將混合物倒入紙杯內至 2/3滿;焗爐預熱 180℃焗 20分鐘,完成。

 

貼士
蛋糕混合物倒入紙杯時,倒約 2/3杯便足夠,因為混合物中有泡打粉,焗時會膨脹至杯滿。

 

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