益力多藍莓芝士蛋糕 (附食譜)

教會的中學生團契有生日周, 等我整個蛋糕返去慶祝一下

我揀左做呢款 “益力多藍莓芝士蛋糕” 其實我之前未做過架 ^^

都幾得意呀, 又係芝士蛋糕, 又有益力多, 又有藍莓, 都幾健康咁

 

 

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益力多藍莓芝士蛋糕

Yakalt Blueberry Cheesecake

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材料:(8吋)

餅底

消化餅乾碎  100g

無鹽牛油溶液 50g

 

藍莓芝士

忌廉芝士   195g

砂糖      65g

淡忌廉    170g

益力多    130g

急凍藍莓果茸 130g

魚膠片    5片)

原味乳酪   80g

 

餅面裝飾

藍莓果肉醬 100g

 

事前預備:

1. 準備一個8吋蛋糕模

2. 預備消化餅餅底

3. 忌廉芝士放在室溫下解凍

4. 急凍藍莓果茸放入微波爐加熱溶解

5. 魚膠片用凍水浸軟, 倒去凍水, 隔水用熱水煮溶待用

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做法 :

1) 消化餅乾碎加入無鹽牛油溶液拌勻, 舖平放於有牛油紙的模內雪凍, 備用

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2) 用電動打蛋機以中速將淡忌廉打至七成軟身, 備用

3) 用電動打蛋機以中速將忌廉芝士打至軟身, 然後分數次加入砂糖打勻

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4) 再加入原味乳酪繼續打勻

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5) 加入益力多, 用電動打蛋機以慢速打勻

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6) 然後將藍莓果茸倒入芝士混合物, 用膠刮拌勻

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7) 然後將已打起的淡忌廉慢慢拌入

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8) 最後, 將魚膠溶液加入混合物中快手拌勻

9) 將混合物倒入餅模內, 放入雪櫃冷凍2小時

10) 享用前, 於餅面上加上藍莓果餡及其他裝飾即成

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以上食譜參考《日嚐甜品》

 

 

 

 

 

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