迷你雪球曲奇 (附食譜)

為了教會復活節愛筵, 我今次弄了這些迷你雪球曲奇, 還有三款口味添 😛

抹茶味, 朱古力味及榛子味, 好好味!!!

弄了差不多成個下午, 要預一日黎整, 整左過一百粒呀 ^^

 

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迷你雪球曲奇 每粒整左 5g 大約可整到 25 粒

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食譜:

牛油   45g

鹽    少許

糖粉   15g icing sugar

杏仁粉  25g

低筋麵粉 50g

抹茶粉  6g (唂咕粉 / 榛子粉)

 

做法:

1) 室溫牛油加鹽和糖粉輕輕攪拌, 加入過篩的杏仁粉伴勻

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2) 篩入低筋麵粉及抹茶粉, 拌成糰後放入雪櫃(普通格)雪一晚(我雪左兩個鐘都得)

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3) 分割成 10g 一粒, 搓圓後以 170c 焗 15-20 mins (5g焗短一半時間就夠喇)

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4) 出爐後襯熱上一次糖粉(份量以外), 完全放涼後, 再上一次糖粉

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食譜來源:網上 Vanlily Chan

 

 

 

 

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