抹茶大理石乳酪蛋糕 (附食譜)

某天經過書局見到本《我愛芝士蛋糕》一書, 裡面有一款芝士蛋糕吸引著我

見到都唔係好難整, 憑印象記低材料及做法, 返屋企即刻寫低返所有步驟

整完都幾靚呀, 不過我嫌佢唔多夠綠茶味啫

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

抹茶大理石乳酪蛋糕

RTbAcFMIRBEoKKMCovC2EQ

材料:(直徑18cm圓形模)

 

蛋糕

海綿蛋糕 (直徑18cm, 厚1cm)

 

乳酪醬

Cream Cheese 奶油乳酪 250g

Sugar 砂糖 65g

Yogart 原味優格 50g

Lemon Juice檸檬汁 1/2個

魚膠粉 8g / 3片

水 40g

Whipping cream 鮮奶油 200ml

抹茶粉 1小匙

 

做法:

1. 將奶油乳酪、砂糖放入砵盆裡拌勻。呈現柔滑狀態後,分次少量地放入優格、檸檬汁混合。以避免結塊。

2. 在泡脹的魚膠粉裡加入少部份(1),然後倒回(1)的砵盆裡,迅速攪拌均勻。

3. 在(2)裡加入打起的鮮奶油,以打蛋器攪拌至沒有結塊為止。

4. 將抹茶粉過”西”,加入少量的(3),以橡皮刮刀攪伴均勻,待抹茶粉沒有結塊後,加入剩餘的(3)的一半份量,攪伴至完全沒有結塊為止。

5. 注入2種顏色乳酪醬混合,用竹簽勾繪出大理石紋,放進冰格 2小時。

 

食譜參考:《我愛芝士蛋糕》一書

 

 

 

 

 

? 有關產品試用 / 活動邀請 ? 歡迎與我聯絡 
? Email: [email protected]
Welcome to my Facebook Fanpage ♥裳整餅♥

發表迴響