焗藍莓芝士蛋糕 (附食譜)

呢個蛋糕好好味呀, 焗完雪佢一晚先食仲好味呀

好容易整架咋, 大家不妨試下整呀 記住請我食喎

餅底我冇加到藍莓一整整, 純芝士, 大家可以加藍莓醬一齊整呀

夜晚去左德福魚一丁食飯, 抗海嘯有七折優惠

好彩有訂位, 好多人呀, 我地三個人叫左好多野食先係 $300

加埋呢個焗藍莓芝士蛋糕做甜品, 真係飽到上心口呀 好滿足

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焗藍莓芝士蛋糕 (6吋蛋糕)

材料:
忌廉芝士 280g
溶牛油  60g
砂糖   60g
全蛋   113g
藍莓醬  40g

製法:
1. 忌廉芝士室溫放軟後,加入砂糖,以電動打蛋器攪勻至沒有糖粒。
2. 分 5 – 6次加入蛋液,每次打拂 2 分鐘。
3. 加入藍莓醬攪勻至淺紫色藍莓醬。
4. 最後加入溶牛油,以膠刮攪勻。
5. 將藍莓醬倒入已掃上牛油及高筋麵粉的熱餅模內 (或舖上牛油紙),在桌上輕敲一敲,隔水放入已預熱 160 度焗爐焗約 60 分鐘。
6. 取出放涼後,在蛋糕面塗上一層藍莓醬作裝飾,再放進雪櫃即成。

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