藍莓芝士蛋糕 (附食譜)

藍莓芝士蛋糕, 做法很簡單喎, 仲可以轉用其他生果取代, 如芒果, 士多啤梨

 

材料:6 吋

消化餅底
消化餅 50g
無鹽牛油 20g

芝士饀料
芝士忌廉 220g
糖 60g
淡忌廉 200g
魚膠粉 2茶匙
牛奶 2湯匙
藍莓果醬 60g

裝飾
藍莓果醬 適量

做法:
1. 將消化餅壓碎, 加入牛油溶液拌勻, 壓實於蛋糕模內雪凍備用
2. 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解, 加入藍莓果醬及牛奶拌勻
3. 淡忌廉打發至 6 成鬆發備用
4. 魚膠粉加入水, 隔熱溶解後, 倒入 (2) 材料內, 再加入已打好之淡忌廉, 攪勻後倒入消化餅底內, 雪 4 小時便可
5. 脫模後用藍莓果醬或鮮藍莓裝飾便可

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