牛油曲奇:印模 (附食譜)

今日整左牛油曲奇(印模), 跟網上一個食譜整架

不過我覺得好似淋得滯, 好難印 D 公仔出黎咁 (應該要再雪下)

ap_20080730081523538

 

但係焗好出黎又幾好食喎, 仲好得意添, 真係唔捨得食呀

ap_20080730081531948

 

 

牛油曲奇 (印模)

材料 :

牛油    100g
糖霜    80g
蛋黃    一個(小)
低筋麵粉  200g

做法 :
1. 牛油,蛋黃放回室溫。
2. 低筋麵粉先過篩一次。
3. 牛油打至軟身, 分兩/三次加入糖霜加入蛋黃, 繼續打滑。
4. 分兩/三次篩入麵粉, 慢慢拌勻。
5. 麵團會成為酥鬆的粒狀, 將它放入保鮮袋。
6. 用麵棍輕輕壓平。
7. 完成的麵團。把它放入雪櫃片刻。(可視乎情況, 放入雪櫃雪至軟硬適中)。
8. 碌平麵團, 用曲奇模印出形狀。
9. 放入焗爐以175度焗15-20分鐘。(視乎曲奇大小而增加或減少烘焙時間)。
10. 放涼後立即放入密實盒。

小小心得:
不要貪方便用打蛋器打發麵團, 以免加入大多空氣。

 

 

? 有關產品試用 / 活動邀請 ? 歡迎與我聯絡 
? Email: [email protected]
Welcome to my Facebook Fanpage ♥裳整餅♥

10 Replies to “牛油曲奇:印模 (附食譜)

  1. 我做出來的不成麵團一粒粒的,放入雪櫃20-30分鐘後一碌就散不能印模。請問出了甚麼問題?

    謝謝!

    connie

發表迴響